Food
Normaal gesproken bestaat onze kaart uit luxe voorgerechten, koud en warm. Als afsluiter kunt u dan kiezen uit een zoet dessert of een kaasplankje. De gerechten zijn gemaakt voor één persoon en niet geschikt voor ''Shared dining''. Vier gerechten staan gelijk aan een 3-gangen diner.
Maar door Covid-19 maatregelen hanteren wij momenteel alleen onderstaand menu:
Voor
Tonijn | eendenlever | chorizo | piccalilly | macadamia
of
Steak tartaar | eidooier | verse truffel | toast | kappertjes
Tussen
Tortellini | Noordzee krab | citroengras | groene curry
of
Ravioli | rundersukade | salieboter
Tussen *
Halve kreeft | zeegroente | pompoen toffee | vanilleboter | vadouvan
of
Kwartelborst | gekonfijt pootje | witte asperge | kwartelei | bouillon
Tussen **
Coquille | bloedworst | zoete aardappel | groene appel
of
Kalfsribeye | zwezerik | spitskool | Hollandaise
Hoofd
Zeewolf | puttanesca | bloemkool cous-cous | olijven crumble
of
Lamsrack | lamshaas | zalf van bloemkool | vloeibare paprika | jus
Kaas
Kaas | Bourgondisch Lifestyle | vijgen compote | notenbrood
Dessert
Trifle | chocolade | mascarpone | gezouten karamel | noten | rood fruit
* bij 6 gangen
** bij 7 gangen
5 gangen €50,-
6 gangen €60,-
7 gangen €70,-